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    西班牙進(jìn)口瓊脂粉帶你了解瓊脂的真正意義

    發(fā)布時間: 2022-01-13  點(diǎn)擊次數(shù): 1418次
     
      西班牙進(jìn)口瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠,瓊脂凝膠劑可用于培養(yǎng)基和其他細(xì)菌應(yīng)用的制備。西班牙細(xì)菌學(xué)瓊脂粉的主要優(yōu)點(diǎn)是沒有抑制劑,不會干擾微生物的生長。它具有很好的透明度、復(fù)溶性和較高強(qiáng)度。每批生產(chǎn)的生物性能進(jìn)行全面的測試,適合大部分培養(yǎng)基的制備,可確保細(xì)菌適當(dāng)?shù)纳L特性并且無抑制劑。
      瓊脂因為有特殊的膠凝性質(zhì),尤其有顯著的穩(wěn)固性、滯度和滯后性,并且易吸收水分,有特殊的穩(wěn)定效應(yīng);已經(jīng)廣泛使用于食用、醫(yī)藥、化工、紡織、國防等領(lǐng)域。在食品工業(yè)中具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的好功效,可用于生產(chǎn):水晶軟糖、定型軟糖、水產(chǎn)品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕、果凍、布丁等等。
      瓊脂的用途,首先,瓊脂是無營養(yǎng)的,也就是說一般生物,即使是微生物也不分解它(雖然瓊脂屬于糖)。因此,常用作為生物培養(yǎng)基,或者一些藥物載體。另外,食品工業(yè)上應(yīng)用更廣,作增稠劑、凝固劑,瓊脂在90度左右融化,40度左右凝結(jié)為固體,常吃的果凍、涼粉里都有添加,可以說無害。還可用懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、保鮮劑。廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點(diǎn)、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品。
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